バフンウニとムラサキウニの違いを解説！購入前にあなたのお好みチェック！！

「バフンウニとムラサキウニの違いって、結局のところ何だろう？」とお悩みではありませんか？お取り寄せやギフトで選ぶ際、どちらが自分の好みに合っているのか迷ってしまいますよね。

結論からお伝えしますと、濃厚でとろけるような強い甘みを楽しみたい方は「バフンウニ」、あっさりと上品な味わいでウニ本来のしっかりとした粒感を楽しみたい方は「ムラサキウニ」を選ぶのが正解ですよ！

この記事では、楽天でも人気の高い「北海道根室産バフンウニ」と「北海道礼文・利尻島産キタムラサキウニ」を例に、2つの違いをわかりやすく徹底比較していきます。あなたにピッタリの極上ウニを見つけて、最高のグルメ体験にしましょうね。

バフンウニとムラサキウニの違いを表で比較

まずは、北海道根室産バフンウニと北海道礼文・利尻島産キタムラサキウニの全体的な違いをサクッと表で確認してみましょう。

全体の特徴をつかんだところで、それぞれの違いをさらに詳しく解説していきますね。

比較項目	北海道根室産バフンウニ	北海道礼文・利尻島産キタムラサキウニ
見た目・色	小ぶりで濃いオレンジ色（赤茶色）	大粒で淡い黄色（マスタードイエロー）

バフンウニは身が少し小ぶりですが、目を引くような鮮やかな濃いオレンジ色をしています。お寿司屋さんで「赤ウニ」と呼ばれることもあるのがこちらですね。

一方のキタムラサキウニは、身がふっくらと大粒でボリューム満点！色は淡く、とても上品な黄色（マスタードイエロー）をしています。「白ウニ」と呼ばれることも多いですよ。

比較項目	北海道根室産バフンウニ	北海道礼文・利尻島産キタムラサキウニ
味わい	磯の香りが強く、濃厚で強い甘み	クセがなく上品で、あっさりとした優しい甘み

バフンウニ最大の魅力は、なんといってもその「濃厚さ」です。口に入れた瞬間に広がる強い甘みと深いコク、そして磯の香りがガツンと来るので、ウニ好きにはたまらない味わいですよ。

対するキタムラサキウニは、最高級の利尻昆布などを食べて育つため、雑味がなく非常に上品です。ウニ特有のクセが少なく、あっさりとした優しい甘みが口の中にふんわりと広がります。

比較項目	北海道根室産バフンウニ	北海道礼文・利尻島産キタムラサキウニ
食感	水分量が多く、トロッととろけるクリーミーな食感	粒立ちが非常に良く、形が崩れにくいしっかりとした食感

食感も大きく異なります。バフンウニは水分量が比較的多く、舌の上でトロッととろけるようなクリーミーさが特徴ですね。

キタムラサキウニは一つ一つの粒がしっかりとしていて形が崩れにくいため、口の中で「ウニを食べている！」という確かな食べ応えを感じることができますよ。

比較項目	北海道根室産バフンウニ	北海道礼文・利尻島産キタムラサキウニ
産地	北海道東部（豊富なプランクトンに恵まれた根室産）	北海道北部（良質な昆布の産地である礼文・利尻島産）

同じ北海道でも、育つ海域が違います。根室産のバフンウニは、栄養豊富なプランクトンがたっぷりの環境で育つため、あのような濃厚な旨味が作られます。

礼文・利尻島産のキタムラサキウニは、高級出汁として知られる「利尻昆布」が自生する豊かな海で育つからこそ、上品で繊細な風味になるのですね。